المحافظة على القيمة الغذائية في الغذاء (ضبط جودة الغذاء)

التغذية

المحافظة على القيمة الغذائية في الغذاء (ضبط جودة الغذاء)

تعريف المشاركين بالمفهوم الأساسي لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كنظام يضمن سلامة الغذاء ، حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه، وذلك عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل إعداد وتصنيع وتداول الاغذية المختلفة وليس عند الانتهاء من تصنيع الغذاء مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية فى آن واحد.

المتطلبات السابقة للدورة

لا توجد متطلبات سابقة

اهتمامك بالدورة

مهتم
عدد المهتمين
0